Foie Gras Mi-Cuit

Le "must" : moelleux, savoureux à souhait, des parfums et une texture inégalables.

Le foie gras entier mi-cuit existe depuis longtemps dans les fermes béarnaises.

"On le cuit moins longtemps..." vous répond la paysanne que vous interrogez.

Ce savoir-faire permet d'obtenir un foie gras entier qui garde un arôme juvénile, une texture plus onctueuse et une belle couleur rosée.

Il s'agit d'une semi-conserve : il peut se garder 6 à 9 mois au réfrigérateur.