Traiteur Mariage & Réception en Château dans les Yvelines (78)

Dans les orangeries yvelinoises comme dans les salles des fêtes plus simples du département, notre tartiflette géante réunit tout le monde à la même table. Reblochon fermier AOP qui fond sur une couche épaisse de pommes de terre dorées, lardons fumés, oignons confits : une recette savoyarde sans détour qui tient ses promesses à chaque service.

• Reblochon fermier AOP, fondant à souhait
• Lardons fumés et oignons dorés, recette traditionnelle
• Préparation sur place, service en buffet chaud
• Option végétarienne disponible sur demande

Les terrasses de château et les parcs des Yvelines sont un décor naturel pour notre paëlla géante : poêle fumante en plein air, parfum de safran et de chorizo qui se répand dans le jardin. En saison froide, la choucroute alsacienne bien garnie prend le relais avec ses charcuteries fumées sélectionnées - et réchauffe les grandes tablées aussi efficacement que la meilleure des cheminées.

• Paëlla valenciana avec gambas et moules fraîches
• Choucroute garnie : palette, knacks, lard fumé
• Les deux disponibles sur un même événement
• De 40 à +500 convives, format buffet ou à l'assiette

Dans les cours de manoir, sous les chênes centenaires ou face aux façades de pierre des Yvelines, la broche tourne et les parfums de cuisson se chargent d'annoncer le repas. Cuissot de porcelet doré lentement, jambonneau croustillant, poulet fermier : des pièces de caractère qui s'accordent parfaitement au prestige des lieux de réception du 78.

• Cuissot de porcelet entier, cuisson lente et croustillante
• Jambonneau rôti aux aromates du terroir
• Poulet fermier mariné à la provençale ou basquaise
• Méchoui d'agneau sur demande pour grands formats