Traiteur Mariage & Fête de Village en Seine-et-Marne (77)

Le porcelet entier à la broche est notre pièce de choix pour les domaines briards et les mariages champêtres : cuisson lente de plusieurs heures, peau qui craque, chair qui se détache. Le montage de la broche en début de journée est déjà un spectacle qui annonce la fête - vos convives savent qu'ils ont bien fait de venir.

• Porcelet entier à la broche, cuisson lente
• Jambonneau rôti aux herbes du marché
• Poulet fermier doré, marinades maison
• Installation en plein air ou sous chapiteau

Grand classique des comités des fêtes et kermesses de Seine-et-Marne, la paëlla géante s'invite aussi bien dans les fêtes estivales de Meaux que dans les repas de village de Provins ou les guinguettes de Lagny. Cuite dans une immense poêle au feu, riz safrané, poulet mariné, chorizo artisanal et fruits de mer : une cuisine de partage qui rassemble petits et grands autour de la même marmite.

• Cuisson live, parfum et spectacle garantis
• Version marinière, mixte ou végétarienne
• Idéale pour comités des fêtes, kermesses, rassemblements
• De 50 à +500 personnes

Dès que les premières fraîcheurs arrivent en Seine-et-Marne, les salle des fêtes et chapiteaux se remplissent autour de nos plats d'hiver. Tartiflette au reblochon fermier qui coule sur les pommes de terre, choucroute bien chargée en charcuteries fumées sélectionnées : deux recettes sans artifice, servies bien chaudes en buffet, qui font l'objet de demandes récurrentes d'une saison à l'autre.

• Tartiflette savoyarde traditionnelle au reblochon fermier
• Choucroute avec 4 types de charcuteries
• Idéal pour marchés de Noël, soirées associatives, repas de village
• Service en buffet chaud